La gestione della mensa scolastica è stata affidata ad Avendo, che per la nostra scuola dell’Infanzia prevede:
Preparazione dei pasti all’interno della cucina della scuola stessa,
Prevalente fornitura di prodotti biologici che copre tutto quanto reperibile sul mercato
Personale presente in cucina altamente specializzato, formato costantemente da esperti del settore ed in conformità con tutto quanto richiesto dalle normative vigenti.
| Lunedì | Martedì | Mercoledì | Giovedì | Venerdì | |
|---|---|---|---|---|---|
 1a SETTIMANA |
passato di verdure e legumi con farro mozzarella zucchine al forno pane e frutta fresca Merenda: yogurt alla frutta |
pasta al pomodoro e basilico bocconcini di pollo panati al forno spinaci al burro pane e frutta fresca MERENDA: streghette |
pasta integrale al ragù sformato di patate carote julienne pane e frutta fresca MERENDA: pane e marmellata |
pasta olio e parmigiano lombo arrosto insalata mista pane e frutta fresca MERENDA: latte e biscotti |
pasta aurora (pomodoro e ricotta) filetto di pesce (merluzzo/platessa) gratinato fagiolini all’olio pane e frutta fresca MERENDA: torta di mele |
| 2a SETTIMANA |
pasta al ragù stracchino/caciotta zucchine all’olio pane e frutta fresca Merenda: banana |
risotto all’ortolana polpette (manzo e pollo) in umido con piselli purè di patate pane e frutta fresca MERENDA: crostini olio e parmigiano |
pizza margherita prosciutto cotto insalata verde pane e frutta fresca MERENDA: the deteinato e biscotti |
pasta al ragù di lenticchie sformato di verdure fagiolini all’olio pane e frutta fresca MERENDA: crackers e succo di frutta |
pasta all’olio e parmigiano filetto di halibut olio e limone insalata di cavolo cappuccio pane e frutta fresca MERENDA: torta al cioccolato |
| 3a SETTIMANA |
passato di legumi e verdure con orzo uovo strapazzato patate al forno pane e frutta fresca MERENDA: plum-cake |
risotto alla zucca arrosto di maiale al forno insalata mista pane e frutta fresca MERENDA: latte e biscotti |
pasta al ragù sformato di verdure spinaci all’olio pane e frutta fresca MERENDA: streghette |
pasta al pomodoro filetto di platessa gratinata al forno fagiolini all’olio pane e frutta fresca MERENDA: ciambella casalinga |
pasta ai broccoli cotoletta di pollo al forno insalata verde pane e frutta fresca MERENDA: yogurt alla frutta |
| 4a SETTIMANA |
risotto alle zucchine bocconcini di pollo agli aromi fagiolini all’olio pane e frutta fresca MERENDA: the deteinato e biscotti |
pizza margherita prosciutto cotto insalata mista pane e frutta fresca MERENDA: banana |
pasta all’olio e parmigiano polpettone al forno carote julienne pane e frutta fresca MERENDA: crackers e succo di frutta |
pasta al pomodoro crocchette di pesce (merluzzo) al forno spinaci all’olio pane e frutta fresca MERENDA: pane e marmellata |
pasta e fagioli sformato di verdure zucchine all’olio pane e frutta fresca MERENDA: pane e cioccolatina fondente |
| 5a SETTIMANA |
pasta all’olio e parmigiano filetto di pesce gratinato spinaci all’olio pane e frutta fresca MERENDA: plum-cake |
pasta al pomodoro scaloppina di pollo al limone cavolo cappuccio pane e frutta fresca MERENDA: crostini olio e parmigiano |
pizza margherita prosciutto cotto insalata verde pane e frutta fresca MERENDA: yogurt alla frutta |
crema di piselli con riso tortino di porri e patate verdura fresca di stagione pane e frutta fresca MERENDA: ciambella casalinga |
pasta al ragù di carne bianca formaggio carote all’olio pane e frutta fresca MERENDA: latte e biscotti |
In riferimento al Reg. UE 1169/2011 si informa che i prodotti presenti in menù possono contenere uno o più degli allergeni citati in elenco come ingredienti e/o come tracce derivanti da contaminazione nel processo produttivo:
Cereali contenenti glutine: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o loro ceppi ibridi e prodotti derivati, crostacei e prodotti a base di crostacei, uova e prodotti a base di uova, pesce e prodotti a base di pesce,arachidi e prodotti a base di arachidi,soia e prodotti a base di soia,latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio),frutta a guscio: mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland e i loro prodotti (N.B. non sono compresi i pinoli),sedano e prodotti a base di sedano, senape e prodotti a base di senape,semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo,anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di So2 totale, lupini e prodotti a base di lupini, molluschi e prodotti a base di molluschi.
In presenza di allergia è necessario attivare l’iter di richiesta certificata del menù –dieta personalizzato per allergia/intolleranza
Avendo Ristorazione – è una società giovane che si avvale di strutture efficienti e con un team di persone qualificate, con più di 20 anni di esperienza, maturata nel mondo della ristorazione
Avendo Ristorazione – concentra la propria attività nelle regioni del centro e del nord Italia e si occupa con passione di ristorazione nelle scuole, nelle aziende, negli ospedali e nelle comunità in genere.
Attualmente gestiscono circa 60 cucine con 185 persone prevalentemente tra l’Emilia Romagna e le Marche.
Nell’area di bologna, si occupano della ristorazione di circa 15 plessi scolastici
